清明时节，黄泛区农场绿意浓浓，5架无人植保机遥控起飞，对9.29万亩小麦“一喷三防”。2个月后，青青麦苗将变成金黄麦粒，成为百姓餐桌上的饺子、面条、馒头和面包。

万亩果园里，梨树、桃树和苹果树花满枝头，秋月梨去年卖到了每斤4.5元还供不应求。

现代设施农业园智能玻璃温室里，来自以色列的品种“夏日阳光”小番茄挂着水珠。“小番茄全部采用无土栽培，水肥一体配比营养液，绿色、有机，一斤卖到25元还十分紧俏。”黄泛区农场副总农艺师缑国华说。

一个农场里藏着一个中国。从4亿人吃不饱到14亿多人吃得好，中国以占世界9%的耕地、6%的淡水资源，养育了世界近1/5的人口，不仅把“谁来养活中国”的问号远远抛在身后，百姓餐桌日益丰富，主食、肉蛋奶、水果、蔬菜、水产品不再缺席。

“要树立大食物观”，3月6日，习近平总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时提出的要求引发广泛关注。树立大食物观，背后折射的是农业供给侧结构性改革和农业高质量发展，反映出我国经济社会发展和人们饮食消费结构的升级。

树立大食物观，首先要保障粮食的有效供给。

河南用全国1/16的耕地，生产了全国1/10的粮食、1/4的小麦，不仅解决了自身1亿人的吃饭问题，每年还调出原粮及其制成品600亿斤左右，为保障国家粮食安全作出了重要贡献。

为确保今年粮食产量继续稳定在1300亿斤以上，我省全面落实粮食安全党政同责，稳面积，全年粮食播种面积稳定在1.6亿亩以上，坚决遏制耕地“非农化”“基本农田非粮化”；稳产量，扎实推进高标准农田建设，大力推动种业振兴；稳政策，落实小麦、稻谷最低收购价政策，实现小麦、玉米、水稻三大主粮作物完全成本保险全覆盖。

在确保粮食供给的同时，保障肉蛋奶、蔬菜、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。

“猪粮安天下，河南贡献大。”去年，全省畜牧业多项指标上榜全国首位：生猪存栏量和外调量全国第一，肉牛冻精供应全国第一。河南贡献了全国3/5的汤圆和7/10的水饺。全省生鲜乳检测合格率连续10年保持在99.7%以上，花花牛等自有品牌畅销全国。

向设施农业要食物。全省蔬菜种植面积稳定在2600万亩左右，形成了豫北日光温室、豫南塑料大棚、豫东温室大棚等设施蔬菜基地和豫西越夏等一批特色露地蔬菜基地。

向江河湖海要食物。去年，全省水产品总产量93.6万吨，稻渔综合种养面积发展到110万亩。创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区4个。

当下，以种植核桃、板栗、油茶和养殖蜜蜂、家禽为代表的林下经济成为群众增收致富的“聚宝盆”。去年，我省林下种植、养殖面积新增141.74万亩，综合产值达814.03亿元。我省食用菌产量和产值已连续17年居全国第一位，以卢氏、西峡、泌阳等37个食用菌大县为重点，发展优质食用菌产业。

今年省委一号文件第一条就明确，要提升粮食和重要农产品有效供给能力。守好“米袋子”，拎好“菜篮子”，抓好“油瓶子”，稳住“肉盘子”“奶罐子”，端牢饭碗后，河南有信心让百姓餐桌更丰富。（记者 刘晓波）

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